Spinatpfannkuchen
Ein einfaches und schnelles Rezept für gesunde Spinatpfannkuchen, ideal für die ganze Familie.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 100 g frischer Blattspinat
- 400 ml Milch
- 250 g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Rapsöl zum Braten
Instructions
- Gib den frischen Blattspinat mit der Milch in einen Mixer und püriere alles zu einer homogenen Masse.
- Füge das Dinkelmehl, die Eier und eine Prise Salz hinzu. Püriere alles zu einem cremigen Teig.
- Erhitze etwas Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib eine kleine Kelle Teig in die Pfanne und backe den Pfannkuchen für etwa 2-3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wende den Pfannkuchen vorsichtig und backe die andere Seite ebenfalls goldbraun.
- Wiederhole diesen Schritt, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, und stelle die fertigen Pfannkuchen warm.
Notes
Verwende frischen Spinat für den besten Geschmack. Achte darauf, die Pfanne nicht zu heiß werden zu lassen, um ein Ankleben des Teigs zu vermeiden.