Schwäbischer Apfelkuchen mit Quark
Ein klassischer, einfacher Apfelkuchen mit einer cremigen Quarkfüllung, ideal für jedes Dessert und Familienanlässe.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 g Äpfel (süß-säuerlich, z.B. Boskop)
- 200 g Quark
- 200 g Schmand
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- Zimt nach Geschmack
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
- Teig zubereiten: Vermenge das Mehl, die zimmerwarme Butter, den Zucker, das Ei und das Salz in einer Schüssel, bis ein glatter Mürbeteig entsteht. Drücke diesen in eine gefettete Springform.
- Äpfel vorbereiten: Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben. Verteile die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig.
- Füllung anrühren: Mische in einer separaten Schüssel den Quark, Schmand, Vanillezucker, Backpulver und Zimt. Gieße diese Mischung gleichmäßig über die Äpfel.
- Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-50 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren: Nimm den Kuchen aus dem Ofen, lass ihn abkühlen und serviere ihn anschließend.
Notes
Achte darauf, die Butter gut mit den anderen Zutaten zu vermengen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Der Kuchen schmeckt besser, wenn er etwas abgekühlt ist.