Polnische Zwetschgenkuchen vom Blech mit Baiser
Dieser köstliche Zwetschgenkuchen mit Baiser ist einfach zuzubereiten und ideal für den gemütlichen Sonntagnachmittag.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Polish
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt und gewürfelt)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 500 g entsteinte Zwetschgen
- 3 Eiweiße
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
- 50 g Butter (weich)
- 50 g gemahlene Nüsse
- 1 Esslöffel Mohn (optional)
Instructions
- Mürbeteig anrühren: Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel gut verrühren. Anschließend Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 30×40 cm) drücken.
- Zwetschgen verteilen: Die entsteinten Zwetschgen gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen.
- Baiser herstellen: Das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen. Während des Schlagens langsam den Zucker einrieseln lassen, bis eine feste Baisermasse entsteht.
- Streusel zubereiten: Mehl, weiche Butter, gemahlene Nüsse und Mohn in einer Schüssel vermengen und verkrümeln.
- Backen: Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad für ca. 30-40 Minuten backen, bis der Baiser goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notes
Stelle sicher, dass die Butter für den Mürbeteig kalt ist. Verwende frische, reife Zwetschgen für den besten Geschmack.