Melonen-Pfirsich-Marmelade
Eine erfrischende und köstliche Kombination von Honigmelone und Pfirsichen, ideal für Frühstück und Dessert.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Total Time: 25
- Yield: 4 Gläser à 200 ml
- Category: Dessert
- Method: Canning
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1/2 kg Honigmelone (geputzt gewogen)
- 1/2 kg Pfirsiche (geputzt gewogen)
- Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 kg Gelierzucker (1:1)
- 1 Päckchen Gelfix
Instructions
- Melone vorbereiten: Die Melonenhälften halbieren und die Kerne herauskratzen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Pfirsiche schälen: Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen, Haut abziehen, halbieren und entsteinen, dann in kleine Würfel schneiden.
- Früchte mischen: Melonen- und Pfirsichwürfel mit Zitronensaft und -schale in einem großen Topf vermischen.
- Früchte zerdrücken: Mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken, sodass Stückchen bleiben.
- Zucker hinzufügen: Gelierzucker und Gelfix unterrühren und die Masse nach Packungsanleitung 4 Minuten kochen.
- Gelierprobe machen: Ein Löffel der Marmelade auf einen Teller fallen lassen, um die Konsistenz zu prüfen.
- Abfüllen: Die Marmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Notes
Achte darauf, reife Früchte zu verwenden für den besten Geschmack. Zitronensaft trägt zur Konservierung bei.
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