Kürbiskuchen mit Buttermilch und Frischkäsecreme
Ein herzhafter Kürbiskuchen mit cremiger Frischkäsecreme, perfekt für die Herbstsaison.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Total Time: 50
- Yield: 10 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Tasse Kürbispüree
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 3 Eier
- 1/2 Tasse Öl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 200g Frischkäse
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform ein.
- Teigmischung anrühren: In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Öl vermengen.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Buttermilch, Kürbispüree und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
- Zutaten vereinen: Die trockenen Zutaten zur Kürbismischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Form gießen und etwa 30-35 Minuten backen.
- Frischkäsecreme zubereiten: Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Dekorieren und servieren: Den Kuchen mit der Frischkäsecreme beträufeln und nach Belieben garnieren.
Notes
Verwende frisches Kürbispüree für den besten Geschmack. Eier sollten Zimmertemperatur haben.