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Pumpkin Spice Kuchen

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Der Pumpkin Spice Kuchen ist die perfekte Wahl für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder als köstlicher Nachtisch nach dem Abendessen. Mit seinem herzhaften Geschmack und der wunderbar saftigen Konsistenz wird er garantiert zum Hit in deiner Familie.

Ingredients

  • 3 mittelgroße Eier
  • 140 Gramm Rohrzucker (oder brauner Zucker)
  • 110 Gramm Kokosöl (oder Sonnenblumenöl)
  • 170 Gramm Kürbispüree
  • 1 Esslöffel Ahornsirup (optional)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 Gramm Weizenmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 3 Teelöffel Pumpkin-Spice
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 2 Esslöffel Milch
  • 2 Esslöffel Ahornsirup

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Fette eine kleine Springform (20-22 cm) ein und bestäube sie mit Mehl.
  2. Schlage die Eier mit dem Rohrzucker in einer Schüssel einige Minuten schaumig, bis die Mischung hell und cremig ist.
  3. Rühre das Kokosöl, das Kürbispüree, den Vanilleextrakt und optional den Ahornsirup kurz unter die Eier-Zucker-Mischung.
  4. Mische in einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und die Pumpkin-Spice. Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühre nur kurz, bis alles gut vermischt ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  5. Gib den Teig in die vorbereitete Springform und backe den Kuchen 25 Minuten. Decke ihn dann mit Alufolie ab und backe ihn weitere 20 Minuten. Mache die Stäbchenprobe: Der Kuchen sollte zwar durch, aber noch leicht feucht sein.
  6. Lass den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
  7. Siebe den Puderzucker in eine Schüssel, füge die Milch und den Ahornsirup hinzu und rühre, bis die Glasur glatt ist. Verwende so viel Milch, bis der Guss die gewünschte Konsistenz hat.
  8. Verteile die vorbereitete Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte darauf, den Teig nur so lange zu mixen, bis alles verbunden ist, um einen zarten Kuchen zu erzielen.

Find it online: https://www.easymeals.online/kuerbis-gewuerz-kuchen/