Klassische Zimtschnecken
Klassische Zimtschnecken sind weiche, luftige Leckereien, die perfekt für jeden Anlass sind und ein warmes, gemütliches Gefühl in der Küche verbreiten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 100 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Scandinavian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
- Zucker (nach Belieben, für Zuckerguss)
Instructions
- Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Flüssige Zutaten vorbereiten: Milch und Butter in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann das Ei hinzufügen und gut verrühren.
- Teig kneten: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem elastischen Teig kneten. Der Teig sollte leicht klebrig, aber gut formbar sein.
- Teig gehen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.
- Füllen: Mit Zimt und Zucker gleichmäßig bestreuen und einrollen, sodass eine lange Teigrolle entsteht.
- Stücke schneiden: Die Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden und die Zimtschnecken auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Zweite Gehzeit: Die Zimtschnecken abgedeckt für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sie erneut aufgegangen sind.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Guss anbringen: Nach Belieben mit einem Zuckerguss versehen, indem du Puderzucker mit etwas Wasser vermischst.
Notes
Achte darauf, die Zutaten gut abzumessen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Statt Vollmilch kannst du auch pflanzliche Milch verwenden, falls du eine milchfreie Variante bevorzugst.