Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse
Diese gefüllten Teigtaschen mit herzhaften Kartoffeln und cremigem Frischkäse sind ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Snack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl
- Butter oder Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- Koche die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser für etwa 20 Minuten bis sie weich sind.
- Wasche den Spinat und hacke ihn grob. Brate die Zwiebel und Knoblauch in Öl an, bis sie glasig sind. Füge den Spinat hinzu und dünste ihn für einige Minuten.
- Gieße die gekochten Kartoffeln ab und püriere sie. Mische Frischkäse, Spinat, Salz und Pfeffer unter die pürierten Kartoffeln.
- Menge das Mehl mit dem Ei und Salz in einer Schüssel und vermenge es mit Wasser zu einem geschmeidigen Teig.
- Steche mit einem Glas Kreise aus dem Teig aus. Setze einen Teelöffel Füllung in die Mitte und verschließe die Ränder gut.
- Erhitze Butter oder Öl in einer Pfanne und brate die Kartoffeltaschen goldbraun und knusprig.
- Serviere die Kartoffeltaschen warm, eventuell mit einem Dip oder Sauce.
Notes
Vermeide es, die Teigtaschen zu überfüllen, und achte darauf, den Teig dünn auszurollen.