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Handbrot mit Schinken und Käse

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Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Handbrot mit einer herzhaften Füllung aus Schinken und Käse, ideal für gesellige Abende.

Ingredients

  • 500 g Mehl
  • 1 Hefewürfel
  • 1 EL Zucker
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 250 g Schinkenspeck
  • 250 g geriebener Gouda
  • 200 g Schmand
  • ½ Bio-Zitronen (Saft)
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Schnittlauch
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Teig vorbereiten: Mehl in eine große Schüssel sieben. Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
  2. Teig kneten: Salz zum Mehl geben, dann die aufgelöste Hefe und das Sonnenblumenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  3. Teig ausrollen: Den Teig nach der Gehzeit erneut kneten und zu einem großen Rechteck ausrollen.
  4. Füllen: In der Mitte einen langen Streifen mit Schinkenspeck und geriebenem Gouda belegen, mit Pfeffer würzen.
  5. Teig formen: Eine Längsseite des Teigs einschlagen und diese in der Mitte mit dem restlichen Schinken und Gouda belegen. Die andere Längsseite darüberlegen und die Enden umklappen. Das Handbrot mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Ritzen setzen: Den Teig leicht mit der Messerkante viermal eindrücken, sodass vier “Brote” entstehen. Nochmals 10 Minuten abgedeckt gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  7. Schmand-Topping vorbereiten: Für das Topping Schmand mit dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Schnittlauch fein hacken, dann unter den Schmand heben.
  8. Backen: Das Handbrot etwa 20 Minuten goldbraun backen, aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Die einzelnen Brote abteilen und die Schmand-Masse darauf verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Notes

Für die beste Geschmacksentwicklung genieße das Handbrot frisch nach dem Backen. Variiere die Füllung nach Belieben.

Find it online: https://www.easymeals.online/handbrot-mit-schinken-und-kaese-rezept/