Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße
Saftige Hackbällchen in einer cremigen Champignonsoße – perfekt für gemütliche Abende mit der Familie.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Total Time: 35
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: German
- Diet: None
Ingredients
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 250 g Champignons (in Scheiben)
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 TL Butter
Instructions
- Vermixen Sie das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Senf sowie Salz, Pfeffer und Paprika in einer Schüssel gut.
- Formen Sie kleine Bällchen aus der Mischung, etwa in Walnussgröße.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hackbällchen goldbraun an (5-7 Minuten). Nehmen Sie sie danach aus der Pfanne.
- Schmelzen Sie die Butter in der gleichen Pfanne und fügen Sie die Zwiebelwürfel sowie die Champignons hinzu. Braten Sie alles an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und verrühren Sie alles gut. Lassen Sie die Soße kurz aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
- Fügen Sie die vorgebratenen Hackbällchen wieder hinzu und lassen Sie alles für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Bällchen durchgegart sind und die Soße cremig ist.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack können Sie Wurzelgemüse hinzufügen oder verschiedene Gewürze ausprobieren.