Fleischbällchen-Eintopf mit Karotten und Erbsen
Ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das Hackfleisch mit frischem Gemüse und aromatischer Brühe kombiniert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
- Diet: None
Ingredients
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Liter Brühe (Rinder- oder Gemüsebrühe)
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Hackfleisch-Mischung vorbereiten: In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen. Danach kleine Bällchen formen.
- Fleischbällchen anbraten: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
- Karotten hinzufügen: Die gewürfelten Karotten in den Topf geben und kurz mit anbraten, damit sie etwas Aroma aufnehmen.
- Brühe aufgießen: Die Brühe angießen und zum Kochen bringen.
- Eintopf köcheln lassen: Die Erbsen hinzufügen, die Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen.
- Anrichten und garnieren: Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
Achte darauf, die Fleischbällchen nicht zu lange zu braten, damit sie nicht austrocknen. Verwende eine gute Brühe für den besten Geschmack.