Erdbeerkuchen ohne Backen
Ein leichter und erfrischender Erdbeerkuchen, perfekt für warmes Wetter, einfach zuzubereiten und ohne Backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 240 Minuten
- Total Time: 260 Minuten
- Yield: 8-10 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Keksboden (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 500 g Quark
- 250 ml Sahne
- 400 g Erdbeeren (frisch)
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine (nach Packungsanweisung)
Instructions
- Vorbereiten die Kekse in einer Schüssel zu zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken, um den Boden zu formen.
- Schneiden die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Einige für die Dekoration aufheben.
- Schlagen in einer weiteren Schüssel die Sahne steif und beiseite stellen.
- Verrühren den Quark mit Zucker und Vanillezucker, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Vorbereiten die Gelatine nach Packungsanweisung und unter die Quarkmasse mischen.
- Unterheben die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse, bis alles gut vermischt ist.
- Anrichten die Quark-Sahne-Mischung auf den Keksboden verteilen und gleichmäßig glattstreichen. Die halbierten Erdbeeren darauf anrichten.
- Kühlen den Kuchen für mindestens 240 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist. Vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.
Notes
Achte darauf, die Kekse gut zu zerbröseln, damit der Boden stabil bleibt. Verwende frische und reife Erdbeeren für den besten Geschmack.
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