Buchteln mit fruchtiger Apfelfüllung
Fluffige Teigtaschen gefüllt mit süßen Äpfeln und aromatischen Gewürzen, perfekt für einen gemütlichen Abend.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 75 Minuten
- Yield: 8 Buchteln
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 g Äpfel (geschält und gewürfelt)
- Zimt und Zucker (zum Bestreuen)
- Vanillesauce oder Eis (zum Servieren)
Instructions
- Erwärme die Milch leicht in einem Topf und löse die Trockenhefe darin auf.
- Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Ei und das Salz.
- Füge die Hefemilch und die geschmolzene Butter hinzu.
- Knete alles gut durch, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht (ca. 5-10 Minuten).
- Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
- Dämpfe die gewürfelten Äpfel oder brate sie in einer Pfanne an und würze sie mit Zimt und Zucker nach Geschmack.
- Rolle den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche aus, bis er etwa 1 cm dick ist.
- Schneide den Teig in gleich große Quadrate (ca. 5 x 5 cm) und gebe einen Löffel der Apfelfüllung auf jedes Quadrat.
- Falte die Teigquadrate über der Füllung zusammen und forme sie zu kleinen Bällen.
- Setze die Buchteln in eine gefettete Backform und decke die Form erneut ab.
- Lasse die Buchteln nochmals 30 Minuten gehen.
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Buchteln für ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Serviere die Buchteln frisch und warm, am besten mit Vanillesauce oder einer Kugel Eis.
Notes
Verwende frische Äpfel für den besten Geschmack. Du kannst auch andere Früchte ausprobieren.