Bratäpfel mit Vanillesoße
Köstliche Bratäpfel mit einer warmen, süßen Füllung und cremiger Vanillesoße – das perfekte Dessert für die kalte Jahreszeit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 100 g gehackte Mandeln
- 100 g Marzipan
- 50 g Rosinen
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 30 g Butter (zum Bestreichen)
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt
- 2 Eigelb
Instructions
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel entkernen und vorsichtig aushöhlen, ohne die Schale zu beschädigen.
- Füllung zubereiten: In einer Schüssel die gehackten Mandeln, das Marzipan, die Rosinen, den Zucker und den Zimt vermischen, bis alles gut verbunden ist.
- Äpfel füllen: Die gefüllten Äpfel gleichmäßig mit der vorbereiteten Mischung füllen und in eine Auflaufform stellen.
- Backen der Äpfel: Die Äpfel mit etwas Butter bestreichen und bei 180°C Umluft für etwa 30-40 Minuten backen.
- Vanillesoße zubereiten: In einem Topf die Milch, den Zucker und das Mark der Vanilleschote erhitzen, bis die Mischung leicht köchelt.
- Eigelb einrühren: Die Eigelbe in einer Schüssel leicht aufschlagen und die heiße Milch langsam einrühren.
- Eindicken: Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
- Servieren: Die warmen Bratäpfel auf Tellern anrichten und mit Vanillesoße überziehen.
Notes
Die Äpfel sollten fest und aromatisch sein. Du kannst die Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.
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