Blaubeerkuchen mit Pudding und Streusel
Ein köstlicher Blaubeerkuchen mit cremigem Pudding und knusprigen Streuseln, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (rauh und zimmerwarm)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver (z. B. Vanille)
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Zimt nach Geschmack (optional)
- 300 g frische Blaubeeren
- 100 g Mehl (für die Streusel)
- 50 g Zucker (für die Streusel)
- 50 g Butter (kalt, für die Streusel)
- Zimt nach Geschmack (für die Streusel)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette deine Springform gut ein.
- Vermenge Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eier, Milch, Puddingpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
- Hebe die frisch gewaschenen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform.
- Verarbeite Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Schüssel zu Streuseln.
- Streue die Streusel gleichmäßig über den Teig in der Springform.
- Backe den Kuchen für 35–40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Lasse den Kuchen in der Form abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notes
Achte darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen für eine bessere Emulgierung.