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Zartschmelzende Apfeltaschen

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Leckere Apfeltaschen gefüllt mit süßen Äpfeln in einem knusprigen Teig, ideal für gemütliche Nachmittage und als Snack für die ganze Familie.

Ingredients

  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter, in kleinen Würfeln
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (für das Bestreichen)
  • 3 Äpfel, geschält und gewürfelt (z. B. Boskop oder Elstar)
  • 50 g Zucker (je nach Süße der Äpfel anpassen)
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft

Instructions

  1. Vermische das Mehl, den Zucker und das Salz in einer Schüssel. Füge die kalte Butter hinzu und knete alles mit den Händen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
  2. Gib 1-2 Esslöffel kaltes Wasser dazu und knete den Teig schnell, bis er eine glatte Kugel bildet. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  3. In einer Schüssel die gewürfelten Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. Lass die Mischung für 10 Minuten ziehen, damit die Aromen gut einziehen können.
  4. Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und schneide ihn in gleichmäßige Quadrate (ca. 10×10 cm).
  5. Setze einen Esslöffel der Apfelfüllung in die Mitte jedes Teigquadrats. Klappe die Ecken über die Füllung, sodass Dreiecke entstehen. Drücke die Ränder gut zusammen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
  6. Lege die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Bestreiche die Oberseite mit dem verquirlten Ei für eine schöne, goldene Farbe. Backe sie etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Notes

Achte darauf, dass die Butter wirklich kalt ist für den besten Teig. Du kannst die Füllung je nach Jahreszeit variieren.

Find it online: https://www.easymeals.online/apfeltaschen/