Kürbiskuchen auf amerikanische Art
Ein saftiger und würziger Kürbiskuchen, perfekt für die Herbstsaison und besondere Anlässe.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 2 Tassen Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 4 Eier
- 2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse gehackte Pecans (optional)
- 200 g Frischkäse
- 100 g Butter (weich)
- 4 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
- Teig herstellen: In einer großen Schüssel Kürbispüree, Zucker, Pflanzenöl und Eier gut verrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Salz zur Mischung geben und gut vermengen.
- Pecans einarbeiten: Die gehackten Pecans vorsichtig unter den Teig heben.
- Backen: Den Teig gleichmäßig in zwei gefettete Kuchenformen gießen und 25-30 Minuten backen.
- Frosting zubereiten: Während der Kuchen backt, Frischkäse und Butter cremig schlagen, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Kuchen dekorieren: Den ersten Kuchen mit Frosting bestreichen, dann den zweiten daraufsetzen und mit Frosting bedecken.
- Servieren: Nach Belieben mit weiteren Pecans dekorieren und in Stücke schneiden.
Notes
Achte darauf, dass das Kürbispüree gut abgetropft ist, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.
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